Bugün yükselmekte olan ev yemekleri kültürüne paralel, tatlı salça tüketimi de büyük ölçüde yükseliş göstermektedir. Bu durum, büyük miktarda tatlı salça satışı yapan kişiler için çok kazançlı bir kurulum fırsatı yaratmaktadır . Özellikle yerli kızılcık salçası talebinin yükselmesiyle birlikte,